ÇOBAN KAVURMA

ÇOBAN KAVURMA

Ağızda dağılan kuzu etleri ve enfes sebzeler ile hazırlanan çoban kavurma tarifimi oldukça pratik.

Malzemeler:

• 1.5 kg. kuzu veya dana kuşbaşı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 diş sarımsak
• 5-6 adet sivri biber
• 4 orta boy domates
• 1 kuru soğan
• Tuz, karabiber, kekik, kimyon
• 8-10 dal maydanoz

Yapılışı:

Kuşbaşı etlerinizi kızgın tavada bir müddet kavurun. Yağı ve soğanı ekledikten sonra iyice soteleyin. Domatesleri ve biberleri de küçük boyutta doğrayıp hazırlayın.

Biber ve sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin. Etler suyunu bırakınca tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. En son domatesi de ekleyip yarım saat suyunu çekinceye kadar kavurun.
Afiyet olsun…